北海道の味といえば、ジンギスカン。
美味しいですよ〜♪
特に夏は、庭で ジュ〜
車庫で ジュ〜
公園で ジュ〜
浜辺で ジュ〜
山で ジュ〜
とにかく北海道では、夏には大活躍のジンギスカン。
我が家はみんなジンギスカンが大好きです。
でも、ジンギスカン特有の風味は変わりませんが、
タレでグッと味が違います。
そのタレの味で、あのジンギスカンがおいしい、
いや、ここのジンギスカンが…
と評価が分かれます。
我が家のオススメは なんといっても
松尾ジンギスカン
松尾ジンギスカン 特上ラム 1kg
私が松尾ジンギスカンの発祥の地、滝川市の出身で、
小さいころから食べなれているせいもあるかもしれませんけどね。
タレはどちらかというと甘めでしょうか。
強烈なクセのあるタレもありますが、それと比べると
あっさり系といいましょうか。
とにかく、食べやすいです。
もちろん、お肉も柔らかくて美味しい♪
セットする野菜もいろいろですね。
我が家ではもやしはあまり使いません。
人気は、野菜なら
� ．圈璽泪�
�◆，覆�
�� 玉ねぎ
でもね、それだけではありません。
わりとポピュラーなところではうどん。
そして、あっさりとした風味をそえるコンニャク。
最近仕入れた食べ方では、焼きそば用の蒸し麺。
どれもおいしいですよ！！
それと、食べ方のポイントではありませんが、アドバイスを。
みんなでジンギスカンを囲んでいると、
どうしても最後のほうは煮詰まったりして
味が濃くなりがちです。
そういう時は、りんごジュースやウーロン茶を
ちょっと加えるとよいですよ。
今では羊肉のブームとともに
日本中で味わわれているジンギスカンですが、
ぜひ、本場（？）北海道のジンギスカンを味わってみてください。
やみつきになりますよー。
ここ北海道も、真夏の季節になりました。
昨年は雨不足に悩まされ、収穫時期が遅くなったピュアホワイト。
今年は順調な仕上がりのご様子。
もうおなじみの感のある「ピュアホワイト」
えっ？ ごぞんじない？
では、ちょこっとご紹介。
甘さはピカイチ ピュアホワイト
白いとうもろこしってだけではありません。
ピュアホワイトと普通のとうもろこしとでは、甘さが違います！
糖度は１７度以上、つまりメロン以上の甘さ。
今年は朝晩の寒暖差が大きいので、味もグーではないでしょうか
小さい子どもからお年寄りまで
ピュアホワイトは果皮がやわらかいので、
小さなお子様にも、お年寄りにも食べやすい。
食べ方かんたんピュアホワイト
ピュアホワイトの食べ方は、とってもかんたん。
果皮がやわらかいので、塩を入れたお湯で、３〜５分間ゆでるだけ。
白い実がちょっと黄色っぽくなるので、いろが変わればOK！
ガス代も節約できるんです（笑）。
めんどうならレンジでチン
ゆでるのがめんどう…という方は、レンジでチンもできちゃいます。
皮をむいたピュアホワイトに、塩をまぶし、ラップをまいてレンジでチン♪
これなら、１本だって、気軽に食べられますよね。
個人的には、レンジでチンしたほうが、
やわらかめの食感のピュアホワイトでも、歯ごたえが出て、
大好きです！
とってもおいしいピュアホワイトですが、
あまりお店では見かけないと思いませんか？
それもそのはず。
ピュアホワイトって、とてもデリケートなとうもろこしなんです。
糖度が高いことと、果皮がやわらかいこと…
このピュアホワイトの良いところが、
実はピュアホワイトの弱点にもなっているんです。
ピュアホワイトは収穫後はすぐに冷蔵保管しないと
鮮度が急激に落ちます。果皮（粒）にシワが入ります。
糖度もどんどん落ちていきます。
「日持ちがしない」
「管理に手間がかかる」
だからピュアホワイトは、美味しいにもかかわらず、
市場にはなかなか出回らず、産地直送になるワケです。
でも、産地直送はやっぱりおいしさが違いますヨ！
そんなに美味しいなら、食べてみようかしら〜って
思った方に耳より情報をおひとつ。
ピュアホワイトの糖度は、昼と夜の寒暖の差が大きいほど高くなります。
なので、旭川産、美瑛産、富良野産といったところが
甘みがのっている可能性が高いですね。
個人的には、旭川東鷹栖産が◎と思ってます。
一度食べたらクセになる、白いとうもろこし「ピュアホワイト」
今年の夏を逃しがら、来年まで出会えません。
今年も食べるゾ！